在追求健康饮食的当下，无糖无油的烹饪方式备受青睐。今天就教大家用微波炉做出嫩到像豆腐的鸡胸肉，轻松开启低脂健康生活。
想要鸡胸肉鲜嫩多汁，选肉很关键。挑选颜色粉嫩、纹理清晰、弹性十足的新鲜鸡胸肉，这样的肉质更紧实，口感也会更好。把鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸干表面水分，接着用刀背在鸡胸肉正反两面均匀地敲打，这一步能破坏鸡肉的纤维组织，让肉质更加松软，后续腌制时也更容易入味。
腌制是让鸡胸肉美味升级的秘诀。将处理好的鸡胸肉放入碗中，加入适量料酒去腥，少许生抽提鲜，再撒上黑胡椒粉、盐，还可以根据个人口味添加蒜末、姜末等。用手轻轻按摩鸡胸肉，让调料充分渗透进去，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，时间越长越入味。
腌制好后，把鸡胸肉放在耐热的盘子里，再放入微波炉。先高火加热2分钟，然后取出翻面，继续高火加热1 - 2分钟。由于微波炉的功率不同，加热时间可能需要适当调整，大家可以根据实际情况灵活掌握。当看到鸡胸肉完全变色，用筷子能轻松插入且没有血水渗出时，就说明熟透了。
这样用微波炉“蒸”出来的鸡胸肉，鲜嫩爽滑，一点也不柴，就像豆腐一样入口即化。无论是搭配蔬菜沙拉，还是夹在全麦面包里做成三明治，都是美味又健康的选择。赶紧动手试试吧，让健康饮食变得如此简单！
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